Die Herstellung dieses Pfeffers bei Barrique ist aufwändig: Der ganzer schwarzer Pfeffer wird bei Barrique von unseren Köchen mit Eichenholzspänen über Stunden im Ofen schonend geräuchert. Durch das Räuchern lösen sich ätherische Öle, der Geschmack wird intensiver und gleichzeitig milder.
